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水果汁生產(chǎn)線

作者：admin 發(fā)布日期：2019-11-27 關(guān)注次數(shù)：3121

水果汁生產(chǎn)線加工設(shè)備：原料選擇、清洗、打漿、制漿、壓榨、粗濾、混合、均質(zhì)化、加熱、灌裝、密封、冷卻。

1.果品選擇：果汁原種水果應(yīng)選用新鮮、飽滿、優(yōu)質(zhì)的水果，除腐爛、污染的水果。


2.清洗：徹底清洗原果是為了減少生產(chǎn)所造成的污染，不要?jiǎng)兤ず驼ブ?，?yīng)多加注意。因此，果皮上的沉積物和雜質(zhì)必須用流動(dòng)的水沖洗。必要時(shí)用高錳酸鉀溶液沖洗，然后用清水沖洗。


3.打漿：用打漿機(jī)去皮，用一種特殊的水果布包住果肉，提取果汁，果汁產(chǎn)量可達(dá)70以上。或者將洗過的水果倒入壓榨榨汁，然后通過刮板過濾器過濾，除去果皮、果籽和一些粗纖維。

4.共混：粗濾后，用水稀釋果汁，至折射率為4%。然后按照9O公斤汁加白糖10公斤的比例，不斷攪拌，使糖完全溶解。

5.過濾：用離心過濾機(jī)過濾分離出果汁，除去果皮、果仁、部分纖維、碎肉片和雜質(zhì)。

6.均化：過濾后的果汁可通過均化機(jī)進(jìn)一步破碎，保持果汁的均勻混濁。均質(zhì)器的壓力為10~12 MPa。

7.罐頭：將果汁加熱至85℃~95℃，快速流至灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝封口。
自動(dòng)灌裝機(jī)：生產(chǎn)線采用懸掛式夾緊方式驅(qū)動(dòng)瓶口，更換瓶型方便，省力快捷，自動(dòng)瓶塞系統(tǒng)，噪音灌裝機(jī)200℃耐高溫衛(wèi)生灌裝閥，可滿足85℃熱灌裝，各通道獨(dú)立清洗和調(diào)整。符合GMP要求的物料儲(chǔ)罐無殘留衛(wèi)生暗角，更便于清洗，保證了填料之間的交換。

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